Il Centro di educazione ambientale Pollino, con sede a Chiaromonte organizza per i pomeriggi di oggi e domani un corso sulla "Cucina sostenibile", diviso in due lezioni, dedicato alla cucina degli avanzi, ricicli e al riutilizzo di pietanze attraverso la creatività culinaria, con un occhio attento alle tradizioni e all’estetica.
Obiettivo del corso conoscere fino in fondo i cibi, rispettarli ed amarli, e scoprire che esistono infinite possibilità per utilizzarli.
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