Oggi e domani “Concorso gastronomico” a Rotonda (Pz)

Nell’ambito delle annuali campagne dell’Alsia per la valorizzazione dei prodotti Dop del Pollino, oggi e domani a Rotonda, si svolgerà un concorso gastronomico nazionale per le scuole alberghiere lucane, organizzato in collaborazione con l’istituto alberghiero di Castrovillari, con i Consorzi di Tutela della Melanzana Rossa e dei Fagioli Bianchi di Rotonda, con il Parco nazionale del Pollino, con il Gal “La Cittadella del Sapere”, con le guide ufficiali del Parco e con gli operatori turistici di Rotonda”. Oggi un seminario dal titolo “Focus sulle due Dop: dalla terra alla tavola” precederà la cena di gala a base dei fagioli bianchi e della melanzana rossa di Rotonda. Domani, seconda giornata, è prevista la ormai consueta sfida gastronomica, che impegnerà i futuri chef delle scuole alberghiere nella realizzazione di nuove ricette a base delle due Dop.